【11-001:スイートチリソース】

本日は11品目のソース、スイートチリソースです。
タイ料理やベトナム料理には欠かせない、唐辛子をほんのり効かせた甘辛く食欲のそそるソースです。煮詰めるだけの簡単レシピです。

【作り方(動画:youtube)】


【材料】
◆ 水 150ml
◆ 砂糖 大5
◆ 鷹の爪 2本
◆ ニンニク 2片
◆ ケチャップ 小1
◆ 酢 大5
◆ 塩 適量

【作り方(文字+画像)】
鷹の爪を湯に漬けてふやかします。
スイートチリソースレシピ@.jpg


ニンニクを微塵切りします。
スイートチリソースレシピA.jpg


鷹の爪を微塵切りします。
スイートチリソースレシピB.jpg


砂糖+水を加熱します。砂糖が溶けるまで温めます。
スイートチリソースレシピC.jpg


ニンニク,鷹の爪を加え加熱します。
スイートチリソースレシピD.jpg


酢,塩を加え、煮詰めます。
スイートチリソースレシピE.jpg


ケチャップを加え、更に煮詰めます。
スイートチリソースレシピF.jpg


とろみがついたら、容器に入れ完成です。
スイートチリソースレシピG.jpg


余りがちな市販のスイートチリソースも自家製だと、好みの味・量に調整できます。簡単な工程で出来るので、是非様々な料理に活用して下さい。

【スイートチリソースを使った料理レシピ】
 【11-002:タイ風エビトースト】
 【11-003:生春巻き】
 【11-004:エビマヨ&エビチリ】
 【11-005:スイートチリのチキングリル】
 【11-006:ナシゴレン】

ご覧頂き、ありがとうございました。
何かございましたら、コメント等気軽に書き込んで下さい。


posted by ワンタン at 12:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製ソースレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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