【インド風キーマカレー】

インド料理屋さんで出てくるようなキーマカレーを手作り!トマト缶,カレールゥを使ってコクのある簡単絶品キーマカレー♪ナンとよく合う本格カレーです。

【作り方(動画:youtube)】


【材料】
2人前
<カレー>
◆ 合びき肉 200g
◆ 玉ねぎ 1/2個
◆ にんじん 1/2本
◆ ニンニク 1片
◆ トマト缶 1缶
◆ カレールゥ 3ブロック
◆ 水 100ml
◆ サラダ油 適量
◆ 塩 適量(*)
◆ 黒胡椒 適量(*)
◆ ナツメグ 適量(*)
◆ コリアンダー 小さじ1 (*)
◆ カレー粉 適量(*)
◆ しょうがチューブ 小さじ1/2 (*)
◆ ガラムマサラ 大さじ1/2 (*)
<ナン>
◆ 薄力粉 40g
◆ 強力粉 50g
◆ ドライイースト 小さじ1/4
◆ 砂糖 小さじ1
◆ 塩 小さじ1/8
◆ バター 10g
◆ ヨーグルト 大さじ1
◆ はちみつ 大さじ1/2
◆ ぬるま湯 30ml

【作り方(文字+画像)】
ボウルに薄力粉,強力粉を入れ、端にドライイースト,隣に砂糖を入れ、反対側の端に塩,室温に戻したバターを入れます。
インド風キーマカレーレシピ@.jpg


ヨーグルト,はちみつ,ぬるま湯を加え混ぜます。
インド風キーマカレーレシピA.jpg


まな板で生地をこね、まとめ、布巾をかけます。
インド風キーマカレーレシピB.jpg


玉ねぎ,ニンニク,にんじん,を微塵切りします。カレールゥを細かく切ります。炒め時間の短縮,味を染み込みやすくする為、細かくしましょう。
インド風キーマカレーレシピC.jpg

インド風キーマカレーレシピC-2.jpg


サラダ油でニンニクを炒め、玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
インド風キーマカレーレシピD.jpg


合びき肉,(*)の調味料を加え炒めます。
インド風キーマカレーレシピE.jpg


にんじん,トマト缶.水を加え煮込みます。
インド風キーマカレーレシピF.jpg


カレールゥを加え煮込み、塩,胡椒で味を整えます。水分をとばしましょう。
インド風キーマカレーレシピG.jpg

インド風キーマカレーレシピH.jpg


ナン生地を伸ばして2等分し成形し、フライパンで蓋をして焼きます。
インド風キーマカレーレシピI.jpg


焦げ目が付いたら裏返し焼き、カレー,ナンを皿に盛り付けたら完成です。
インド風キーマカレーレシピJ.jpg


簡単に作れ、長時間煮込まなくても、短時間でしっかり味が付きます。ご飯と合わせてもとっても美味しいので、是非作ってみて下さい。

【他の本格カレー】
 【001インド風ほうれん草カレー】
 【002インド風バターチキンカレー】
 【004南国風ココナッツミルクカレー】
 【005イカ墨シーフードカレー】

ご覧頂き、ありがとうございました。
何かございましたら、コメント等気軽に書き込んで下さい。


posted by ワンタン at 11:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 本格カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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